Marke

Kono

6
Rezepte: 1
Methoden: 1:15
Typisches Verhältnis

Japanischer Hersteller von Kaffeezubehör, 1925 in Tokio von Akira Kōno gegründet und einer der ältesten Siphon-Produzenten Japans. 1973 entwickelte das Unternehmen den konischen Kono-Meimon-Dripper, ein Design, das in der traditionellen wie in der Spezialitätenkaffee-Zubereitung weite Verbreitung gefunden hat.

Rezepte

Kono Meimon 6 Rezepte

01 Klassisch Der Kono-Meimon-Dripper: japanische Pour-over-Tradition mit Rippen nur am Boden für einen kontrollierten Durchfluss. 1:15 Verhältnis 4:00 Zeit
02 Wettbewerb Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Kono Meimon. 1:16.7 Verhältnis 3:30 Zeit
03 Dunkle Röstung — Standard Niedrige Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Kono Meimon. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
04 Iced Flash-gekühlter Eiskaffee durch die Punktguss-Methode des Kono. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
05 Punktguss Traditionelle Kono-Punktguss-Methode. Nur ins Zentrum, niemals die Wände berührend. 1:16.7 Verhältnis 3:15 Zeit
06 Japanischer Punkttropfen Traditionelle Kono-Punkttropfen-Methode. Tropfenweises Gießen ins Zentrum erzeugt eine reichhaltige, konzentrierte Tasse ohne harsche Bitterkeit. 1:15 Verhältnis 2:30 Zeit

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