Kono Meimon Misc pourover
Punktguss
von Kono
Traditionelle Kono-Punktguss-Methode. Nur ins Zentrum, niemals die Wände berührend.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:15
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s LangsamZentrumsguss von 40g. Berühre die Wände nicht.
-
Aufgießen 2 / 50:35+90g hinzufügen
Bis
130g
18s LangsamZentrumsguss bis 130g.
-
Aufgießen 3 / 51:05+70g hinzufügen
Bis
200g
15s LangsamZentrumsguss bis 200g.
-
Aufgießen 4 / 51:30+50g hinzufügen
Bis
250g
10s LangsamLetzter Zentrumsguss bis 250g.
-
Fertig 5 / 53:15
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Kono, veröffentlicht auf kfrst.com.
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Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
130g