Kono Meimon

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Kono Meimon Misc pourover von Project Barista

Das Kono-Meimon-Rezept von Project Barista. Vier sanfte Güsse für eine süße, körperreiche Einzeltasse.

1:15.8 Verhältnis

2:45 Gesamt

12g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1000 Rezepte von 124 Baristas

Parameter

12 g
Kaffee: 190 g
Wasser: 1:15.8
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~190 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

Gieße 30g ins Zentrum. Nicht schwenken. Warte 30 Sekunden.

+30g→ 30g Mittiger Guss 10s
Aufgießen 2 / 5
0:30

Spirale vom Zentrum nach außen. Gieße bis 80g.

+50g→ 80g Spirale 15s
Aufgießen 3 / 5
1:00

Gieße 55g bis 135g, bevor der Slurry vollständig durchgelaufen ist.

+55g→ 135g Spirale 15s
Aufgießen 4 / 5
1:30

Letzter Guss von 55g bis 190g.

+55g→ 190g Spirale 15s
Fertig 5 / 5
2:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Stelle 1-2 Klicks gröber ein als deine V60-Einstellung. Falte den Filter an den Nähten für einen passgenauen Sitz. Nicht schwenken — die teilweisen Rippen des Kono erzeugen oben eine natürliche Abdichtung für einen kontrollierten Durchfluss. Beobachte den Slurry-Stand zwischen den Güssen. Gesamte Brühzeit 2:30-3:00.

Originalquelle

Rezept von Project Barista, veröffentlicht auf projectbarista.com.

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Von

Project Barista

5 Rezepte

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