Der UFO Dripper, herausgebracht von der koreanischen Marke UFO Coffee Tools und mitentwickelt von Jay Kim und Kenzie Chay, ist ein Kegelbrewer, der um eine einzige unkonventionelle Idee herum gebaut wurde: Öffne den Kegelwinkel vom V60-Wert von 60° auf 80°, sodass das Bett flacher wird, der Durchfluss sich natürlich verlangsamt und Dosisänderungen die Betttiefe kaum verschieben. Das Ergebnis ist ein Kegel, der die Klarheit und Säure eines V60 mit der Dosistoleranz und Wiederholbarkeit liefert, die man normalerweise mit Flachbodenbrewern verbindet.
Die Konstruktionsdetails folgen derselben Philosophie. Statt hervorstehender Rippen hat die Innenwand eingelassene Luftkanäle, die die hauseigenen UFO-Filter mithilfe eines Disperser-Werkzeugs sauber aufnehmen. Die Reihe umfasst Tritan (V3, einteilig spritzgegossen) und Keramik, mit proprietären Papieren in zwei Durchflussgeschwindigkeiten — Type A (mittlerer Durchfluss, die Markenbasis) und Type F (schnell, für den V3 entwickelt) — plus einer Sibarist-FAST-UFO-Sonderedition. Wataru Iidaka holte damit den zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago, John Dixon setzte ihn bei den USBrC Nationals 2024 ein, und Pack Katisomaskul belegte damit den dritten Platz beim USBrC 2024 — drei der größten Wettbewerbsauftritte des Drippers in seinem ersten Jahr.
Ein Einstiegsrezept: 15 g Kaffee auf 250 g Wasser (1:16,67), Wasser bei 92 °C, Mahlgrad am feineren Ende von Mittel, drei langsame 50-g-Aufgüsse bei niedriger Ausgusshöhe, gefolgt von einem 100-g-Finisher mit hoher Agitation, aufgeteilt in einen Kreisaufguss und einen Aufguss in die Mitte. Der Ablauf endet zwischen 3:00 und 3:30. Der UFO ist der Dripper für alle, die konische Klarheit ohne den schmalen Fehlerspielraum des V60 wollen — und der einzige Kegel mit echter Wettbewerbsabstammung, die auf Dosisnachsicht aufbaut.