V4 Wide Torra Escura

Orea V4 Wide Orea por Gota Team

Para café de torra desenvolvida, este perfil de torra escura combina a saída rápida do Orea V4 Wide com uma extração mais fria. O contato curto limita os sabores ásperos da torra, enquanto o leito largo e plano dá uma xícara suave e cheia, de final limpo.

1:16 Proporção

2:15 Total

15g Dose

88°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 240 g
Água: 1:16
Proporção: 88 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 2:15
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:15 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Despeje 30g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 88°C
Despejar 2 / 4
0:35

25s

Despeje em espiral até 130g.

+100g→ 130g Espiral 5.6g/s 18s
Despejar 3 / 4
1:00

1m15s

Finalize em espiral até 240g.

+110g→ 240g Espiral 6.1g/s 18s
Pronto 4 / 4
2:15

Escoamento completo.

Notas

Use um despejo calmo e uma moagem média para que a saída rápida, e não a agitação, controle o tempo de contato. Se o amargor defumado dominar, engrosse a moagem ou reduza a agitação; se faltar doçura à xícara, vá um pouco mais fino sem antes elevar a 88°C.

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Por

Gota Team

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Na xícara