V4 Wide Pulse
Abrir no appEste guia da Orea aplica vertidos em pulsos separados ao V4 Wide, de drenagem rápida. Deixar cada aporte escoar transforma o leito largo numa percolação nítida, realçando clareza, extração uniforme e uma separação de sabores bem articulada.
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Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 2:30
- Total
- ~250 ml
- Rendimento
E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 70:0010s
Despeje 40g em espiral. Mantenha o bico na mesma altura durante todo o despejo.
+40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s 93°C -
Girar 2 / 70:1020s
Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
5s -
Despejar 3 / 70:3020s
Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Despeje em espiral até 90g. Mantenha o bico na mesma altura durante todo o despejo.
+50g→ 90g Espiral 6.3g/s 8s -
Despejar 4 / 70:5020s
Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Despeje em espiral até 140g. Mantenha o bico na mesma altura durante todo o despejo.
+50g→ 140g Espiral 6.3g/s 8s -
Despejar 5 / 71:1020s
Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Despeje em espiral até 195g. Mantenha o bico na mesma altura durante todo o despejo.
+55g→ 195g Espiral 6.1g/s 9s -
Despejar 6 / 71:301m
Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Finalize em espiral até 250g. Mantenha o bico na mesma altura durante todo o despejo.
+55g→ 250g Espiral 6.1g/s 9s -
Pronto 7 / 72:30
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de Orea, publicada em ofrfrst.com.
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