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NextLevel Pulsar

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Super Simples

por Café Quoi?

Dois despejos, sem agitação, válvula aberta uma só vez — um 1:16 rápido e sem complicação. Do Café Quoi?

1:16 Proporção
1:40 Total
15g Dose
88°C Temp

Parâmetros

15 g
Café
240 g
Água
1:16
Proporção
88 °C
Temp
4 fina-média
Moagem
1:40
Total
1
Xícaras
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

1:40 · total
  1. Bloom 1 / 3
    0:00

    Até

    70g

    +70g adicionar
    10s Lento Válvula: Fechada

    Feche a válvula, cubra com água as nervuras de apoio do filtro, coloque o filtro, abra a válvula para escoar a base, insira o corpo, feche a válvula, adicione o café e nivele o leito, coloque a tampa de dispersão, tare. Despeje 70g sem agitação.

  2. Despejar 2 / 3
    0:40

    Até

    240g

    +170g adicionar
    20s Circular Válvula: Aberta

    Abra a válvula e despeje até 240g.

  3. Pronto 3 / 3
    1:40

    Escoamento por volta de 1:40–1:50.

Notas

Água mais fria a 88°C mantém o preparo suave. Quase o mais simples que o Pulsar permite.

Moedor

Abertura das mós de 550 µm (EG-1).

Fonte original

Receita de Café Quoi?, publicada em nextlevelbrewer.com.

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Bloom

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70g

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10s
Bloom · 1/3 0:00
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