Graycano Misc pourover
Torra Escura
por Basic Barista
Extração em temperatura baixa para torras escuras no Graycano. A massa térmica da cerâmica ajuda a manter a estabilidade de temperatura.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 média-grossa
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+35g adicionar
Até
35g
8s LentoDespeje 35g suavemente.
-
Despejar 2 / 40:40+95g adicionar
Até
130g
18s LentoDespeje lentamente até 130g.
-
Despejar 3 / 41:10+110g adicionar
Até
240g
18s LentoDespejo final até 240g.
-
Pronto 4 / 43:00
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Basic Barista, publicada em thebasicbarista.com.
Mais receitas de Graycano
Ver todas as receitas de Graycano- 01 Oficial Nicole Battefeld-Montgomery Proporção 1:16.5 Tempo 2:45 Dose 17g Receita da Nicole Battefeld-Montgomery para o dripper Graycano (que ela co-desenhou). Quatro despejos com foco em agitação durante o bloom. O design dual-material do Graycano retém calor do vidro enquanto é resistente a quebra com sua estrutura metálica. Proporção 1:16.5 Tempo 2:45 Dose 17g
- 02 Cinco Despejos de Competição Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Receita Graycano estilo competição, inspirada em campeões da Brewers Cup. Cinco despejos iguais de 50g com moagem mais fina para extração máxima. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 03 Cone Cinco Despejos Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g Método de cinco despejos com filtro de cone para cafés lavados. Moagem mais fina permite extração mais alta com mais corpo e textura. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g
- 04 Gelado Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g
- 05 Torra Clara Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 15g Receita Graycano para torras claras. Temperatura mais alta para extração completa de sabores delicados. Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 15g
Mais de Basic Barista
Ver todas as receitas de Basic Barista- 01 Despejo Único Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 02 Oficial Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 12g Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 12g
- 03 Origami M Filtro Wave Origami Dripper M Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 18g Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 18g
- 04 Origami S Filtro Wave Origami Dripper S Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 05 Estilo de Competição B75 Timemore B75 Proporção 1:15.4 Tempo 2:45 Dose 13g Proporção 1:15.4 Tempo 2:45 Dose 13g