Graycano Misc pourover
Torra Clara
por Graycano
Receita Graycano para torras claras. Temperatura mais alta para extração completa de sabores delicados.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 50:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularDespeje 40g em círculos.
-
Despejar 2 / 50:35+110g adicionar
Até
150g
25s CircularDespeje até 150g em círculos constantes.
-
Despejar 3 / 51:10+100g adicionar
Até
250g
25s CircularDespeje até 250g.
-
Girar 4 / 51:40
Giro suave.
-
Pronto 5 / 52:45
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Graycano, publicada em instagram.com.
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