Torra Clara
Receita Graycano para torras claras. Temperatura mais alta para extração completa de sabores delicados.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 96 °C
A receita Torra Clara de Graycano para o Graycano usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g em círculos.
+40g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 150g em círculos constantes.
+150g 25s Circular -
1:10Despejar
Despeje até 250g.
+250g 25s Circular -
1:40Girar
Giro suave.
-
2:45Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Graycano
-
Oficial
1:16.5por Nicole Battefeld-Montgomery
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 94°C -
Cinco Despejos de Competição
1:16.7por Graycano
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por Basic Barista
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Cone Cinco Despejos
1:16.7por Graycano
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10por Graycano
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Graycano
-
Cinco Despejos de Competição
1:16.7Graycano
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 95°C -
Cone Cinco Despejos
1:16.7Graycano
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10Graycano
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Pour-Over
1:16.3Graycano
- Equilibrado
- Doce
Total 3:10 Temp 96°C -
Despejo em Pulsos
1:16.7Graycano
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Graycano, publicada em instagram.com.
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100g
+50g Adicionar água