Seis Despejos
Seis despejos iguais para extração uniforme. Da George Howell Coffee.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Avançada
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:15.8
- Café
- 19 g
- Temp
- 95 °C
A receita Seis Despejos de George Howell para o Fellow Stagg XF usa 19 g de café e 300 g de água (proporção 1:15.8), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 19 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15.8
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje 50g em círculos concêntricos do centro para fora e de volta.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje 50g.
+100g 10s Circular -
1:00Despejar
Despeje 50g.
+150g 10s Circular -
1:30Despejar
Despeje 50g.
+200g 10s Circular -
2:00Despejar
Despeje 50g.
+250g 10s Circular -
2:30Despejar
Despeje os 50g finais.
+300g 10s Circular -
3:30Pronto
Drawdown concluído. Extração uniforme.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg XF
-
Official XF
1:15por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Torra Escura
1:15por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Iced Flash
1:10por Fellow
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
5-Pulse Single Cup
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 94°C -
Pulse
1:17por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de George Howell
-
Três Despejos no Centro
1:16.3Chemex 6-cup
- Floral
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C -
Imersão Longa 1:18
1:18Clever Dripper L
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Imersão Longa 1:18
1:18Clever Dripper S
- Equilibrado
- Doce
Total 4:50 Temp 96°C -
Seis Despejos
1:16.7Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Seis Pulsos Cronometrados
1:15.6Kalita Wave 185
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C
Fonte original
Receita de George Howell, publicada em georgehowellcoffee.com.
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100g
+50g Adicionar água