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Imersão Longa 1:18

A receita Clever da George Howell Coffee ajustada para o tamanho pequeno. Imersão simples com uma mexida no meio aos 2 minutos. Libere aos 4 minutos.

  • Equilibrado
  • Doce
  • Corpo médio
  • Torra clara
  • Torra média
  • Longa
  • Iniciante
Total
4:50
Proporção
1:18
Café
10 g
Temp
96 °C

A receita Imersão Longa 1:18 de George Howell para o Clever Dripper S usa 10 g de café e 180 g de água (proporção 1:18), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 4:50.

Parâmetros

10 g
Café
180 g
Água
1:18
Proporção
96 °C
Temp
6 medium
Moagem
4:50
Total
1
Xícaras
Moagem · 6/10 · média
FINA GROSSA

Método

4:50 · total
  1. 0:00
    Despejar

    Despeje todos os 180g de água.

    +180g 10s Lento
  2. 2:00
    Mexer

    Mexa levemente a superfície.

    5s
  3. 4:00
    Esperar

    Apoie sobre a caneca para liberar.

    50s
  4. 4:50
    Pronto

    Drawdown concluído.

Notas

Ajustada a partir da receita padrão Clever do George Howell para o tamanho menor. Mesma proporção 1:18 e mesma técnica. A mexida no meio da infusão garante extração uniforme. Apoie sobre sua xícara aos 4 minutos para liberar.

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Fonte original

Receita de George Howell, publicada em georgehowellcoffee.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
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