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Fellow Stagg XF

Torra Escura

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Fellow Stagg XF Fellow por Fellow

Extração em temperatura baixa para torras escuras no Stagg XF. O isolamento de parede dupla mantém a temperatura estável durante todo o preparo.

1:15 Proporção
3:00 Total
18g Dose
90°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

18 g
Café
270 g
Água
1:15
Proporção
90 °C
Temp
7 média-grossa
Moagem
3:00
Total
~270 ml
Rendimento
Moagem · 7/10 · média-grossa
FINA GROSSA

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Despeje 40g suavemente.

    +40g→ 40g Despejo no centro 8s
  2. Despejar 2 / 4
    0:35

    Despeje lentamente até 150g.

    +110g→ 150g Espiral 20s
  3. Despejar 3 / 4
    1:10

    Despejo final até 270g.

    +120g→ 270g Espiral 20s
  4. Pronto 4 / 4
    3:00

    Drawdown concluído.

Notas

As paredes isoladas a vácuo do Stagg XF mantêm a consistência da temperatura. Para torras escuras, use temperatura mais baixa para evitar amargor. O fundo plano e o orifício do guia de proporção promovem extração uniforme.

Fonte original

Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.

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Official XF

por Fellow

1:15 Proporção
20g Café
300g Água
3:00 Total
Fria

Iced Flash

por Fellow

1:10 Proporção
20g Café
200g Água
2:30 Total

5-Pulse Single Cup

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1:16.7 Proporção
18g Café
300g Água
3:15 Total

Pulse

por Fellow

1:17 Proporção
20g Café
340g Água
3:00 Total

Clarity

por Fellow

1:16 Proporção
20g Café
320g Água
2:30 Total

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Bloom

0:00

40g

+150g adicionar

8s
Bloom · 1/4 0:00