Torra Escura
Extração em temperatura baixa para torras escuras no Stagg XF. O isolamento de parede dupla mantém a temperatura estável durante todo o preparo.
- Chocolate
- Caramelo
- Amendoado
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 18 g
- Temp
- 90 °C
A receita Torra Escura de Fellow para o Fellow Stagg XF usa 18 g de café e 270 g de água (proporção 1:15), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g suavemente.
+40g 8s Lento -
0:35Despejar
Despeje lentamente até 150g.
+150g 20s Lento -
1:10Despejar
Despejo final até 270g.
+270g 20s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg XF
-
Official XF
1:15por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Iced Flash
1:10por Fellow
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
5-Pulse Single Cup
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 94°C -
Pulse
1:17por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 96°C -
Clarity
1:16por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de Fellow
-
Prismo Espresso
1:2.5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:35 Temp 100°C -
Official X
1:17.6Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15Fellow Stagg X
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água