Pulse
Método de agitação por despejos pulsados da Fellow para o Stagg XF. Faça o bloom em círculos concêntricos e depois quatro despejos pulsados agressivos. A agitação dos despejos pulsados aumenta a extração para uma xícara encorpada e doce.
- Chocolate
- Caramelo
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Torra escura
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:17
- Café
- 20 g
- Temp
- 96 °C
A receita Pulse de Fellow para o Fellow Stagg XF usa 20 g de café e 340 g de água (proporção 1:17), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 340 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g em círculos concêntricos. Aguarde 30+ segundos.
+60g 10s Circular -
0:35Despejar
Despejo pulsado agressivo até 130g.
+130g 8s Pulsos -
1:05Despejar
Despejo pulsado até 200g.
+200g 8s Pulsos -
1:35Despejar
Despejo pulsado até 270g.
+270g 8s Pulsos -
2:05Despejar
Despejo pulsado final até 340g.
+340g 8s Pulsos -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~3:00.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg XF
-
Official XF
1:15por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Torra Escura
1:15por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Iced Flash
1:10por Fellow
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
5-Pulse Single Cup
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 94°C -
Clarity
1:16por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de Fellow
-
Prismo Espresso
1:2.5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:35 Temp 100°C -
Official X
1:17.6Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15Fellow Stagg X
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
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100g
+50g Adicionar água