Fellow Stagg XF Fellow
Pulse
por Fellow
Método de agitação por despejos pulsados da Fellow para o Stagg XF. Faça o bloom em círculos concêntricos e depois quatro despejos pulsados agressivos. A agitação dos despejos pulsados aumenta a extração para uma xícara encorpada e doce.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 340 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 60:00+60g adicionar
Até
60g
10s CircularDespeje 60g em círculos concêntricos. Aguarde 30+ segundos.
-
Despejar 2 / 60:35+70g adicionar
Até
130g
8s PulsosDespejo pulsado agressivo até 130g.
-
Despejar 3 / 61:05+70g adicionar
Até
200g
8s PulsosDespejo pulsado até 200g.
-
Despejar 4 / 61:35+70g adicionar
Até
270g
8s PulsosDespejo pulsado até 270g.
-
Despejar 5 / 62:05+70g adicionar
Até
340g
8s PulsosDespejo pulsado final até 340g.
-
Pronto 6 / 63:00
Drawdown concluído. Mire em ~3:00.
Notas
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
Mais receitas de Fellow Stagg XF
Ver todas as receitas de Fellow Stagg XF- 01 Official XF Fellow Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 20g Guia oficial da Fellow para o dripper Stagg [XF]. Um bloom seguido por vários despejos pulsados pequenos de 40-60g cada. O desenho de fundo plano e as nervuras internas geram extração uniforme sem precisar girar. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 20g
- 02 Torra Escura Fellow Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g Extração em temperatura baixa para torras escuras no Stagg XF. O isolamento de parede dupla mantém a temperatura estável durante todo o preparo. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g
- 03 Iced Flash Fellow Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g Iced japonês no Stagg XF. Preparo concentrado sobre gelo. O fundo plano garante extração uniforme com doses maiores. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g
- 04 5-Pulse Single Cup Fellow Proporção 1:16.7 Tempo 3:15 Dose 18g Técnica de despejos pulsados no Stagg XF. Pequenos despejos iguais para alta extração e desenvolvimento uniforme de sabor. Proporção 1:16.7 Tempo 3:15 Dose 18g
- 05 Clarity Fellow Proporção 1:16 Tempo 2:30 Dose 20g Método simples de um único despejo após o bloom para uma xícara limpa e transparente. Da Clarity Coffee. Proporção 1:16 Tempo 2:30 Dose 20g