Fellow Stagg X Fellow
Seis Despejos
por George Howell
Seis despejos iguais para extração uniforme. Da George Howell Coffee.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 3:30
- Total
- ~300 ml
- Rendimento
Método
3:30 · total-
Despejar 1 / 70:00+50g adicionar
Até
50g
10s EspiralDespeje 50g em círculos concêntricos.
-
Despejar 2 / 70:30+50g adicionar
Até
100g
10s EspiralDespeje 50g no mesmo padrão.
-
Despejar 3 / 71:00+50g adicionar
Até
150g
10s EspiralDespeje 50g.
-
Despejar 4 / 71:30+50g adicionar
Até
200g
10s EspiralDespeje 50g.
-
Despejar 5 / 72:00+50g adicionar
Até
250g
10s EspiralDespeje 50g.
-
Despejar 6 / 72:30+50g adicionar
Até
300g
10s EspiralDespeje os 50g finais.
-
Pronto 7 / 73:30
Drawdown concluído. Extração uniforme em seis despejos iguais.
Notas
Fonte original
Receita de George Howell, publicada em georgehowellcoffee.com.
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