Seis Despejos
Seis despejos iguais para extração uniforme. Da George Howell Coffee.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Avançada
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 18 g
- Temp
- 95 °C
A receita Seis Despejos de George Howell para o Fellow Stagg X usa 18 g de café e 300 g de água (proporção 1:16.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje 50g em círculos concêntricos.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje 50g no mesmo padrão.
+100g 10s Circular -
1:00Despejar
Despeje 50g.
+150g 10s Circular -
1:30Despejar
Despeje 50g.
+200g 10s Circular -
2:00Despejar
Despeje 50g.
+250g 10s Circular -
2:30Despejar
Despeje os 50g finais.
+300g 10s Circular -
3:30Pronto
Drawdown concluído. Extração uniforme em seis despejos iguais.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg X
-
Official X
1:17.6por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Classic
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de George Howell
-
Três Despejos no Centro
1:16.3Chemex 6-cup
- Floral
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C -
Imersão Longa 1:18
1:18Clever Dripper L
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Imersão Longa 1:18
1:18Clever Dripper S
- Equilibrado
- Doce
Total 4:50 Temp 96°C -
Seis Despejos
1:15.8Fellow Stagg XF
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Seis Pulsos Cronometrados
1:15.6Kalita Wave 185
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C
Fonte original
Receita de George Howell, publicada em georgehowellcoffee.com.
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100g
+50g Adicionar água