Official X
Guia oficial da Fellow para o dripper Stagg [X]. Método de despejos pulsados com pequenos despejos controlados pelo bico de precisão. O formato cônico com nervuras internas equilibra a vazão e a extração.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:17.6
- Café
- 17 g
- Temp
- 96 °C
A receita Official X de Fellow para o Fellow Stagg X usa 17 g de café e 300 g de água (proporção 1:17.6), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 17 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:17.6
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g no centro. Deixe fazer o bloom.
+50g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje até 100g em círculos lentos.
+100g 10s Circular -
1:00Despejar
Despeje até 150g.
+150g 10s Circular -
1:30Despejar
Despeje até 200g.
+200g 10s Circular -
2:00Despejar
Despeje até 250g.
+250g 10s Circular -
2:20Despejar
Despejo final: até 300g.
+300g 10s Circular -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~3:00.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg X
-
Estilo Competição
1:16.7por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Classic
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 96°C -
Flash Iced
1:9.1por Fellow
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de Fellow
-
Prismo Espresso
1:2.5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:35 Temp 100°C -
Estilo Competição
1:16.7Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15Fellow Stagg X
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Classic
1:16.7Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
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100g
+50g Adicionar água