Fellow Stagg X Fellow
Official X
por Fellow
Guia oficial da Fellow para o dripper Stagg [X]. Método de despejos pulsados com pequenos despejos controlados pelo bico de precisão. O formato cônico com nervuras internas equilibra a vazão e a extração.
Parâmetros
- 17 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:17.6
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 70:00+50g adicionar
Até
50g
10s LentoDespeje 50g no centro. Deixe fazer o bloom.
-
Despejar 2 / 70:30+50g adicionar
Até
100g
10s CircularDespeje até 100g em círculos lentos.
-
Despejar 3 / 71:00+50g adicionar
Até
150g
10s CircularDespeje até 150g.
-
Despejar 4 / 71:30+50g adicionar
Até
200g
10s CircularDespeje até 200g.
-
Despejar 5 / 72:00+50g adicionar
Até
250g
10s CircularDespeje até 250g.
-
Despejar 6 / 72:20+50g adicionar
Até
300g
10s CircularDespejo final: até 300g.
-
Pronto 7 / 73:00
Drawdown concluído. Mire em ~3:00.
Notas
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
Mais receitas de Fellow Stagg X
Ver todas as receitas de Fellow Stagg X- 01 Estilo Competição Fellow Proporção 1:16.7 Tempo 3:15 Dose 15g Receita de competição com alta extração para o Stagg X. Vários despejos pequenos com agitação. Proporção 1:16.7 Tempo 3:15 Dose 15g
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- 03 Clarity Fellow Proporção 1:16 Tempo 2:30 Dose 20g Um método simples de um único despejo após o bloom para uma xícara limpa e brilhante. Da Clarity Coffee. Proporção 1:16 Tempo 2:30 Dose 20g
- 04 Classic Fellow Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 18g O desenho de parede dupla isolada do Stagg X mantém a temperatura para uma extração consistente. Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 18g
- 05 Flash Iced Fellow Proporção 1:9.1 Tempo 2:30 Dose 22g Café gelado em flash brew com o Stagg X. Dose maior compensa a diluição do gelo. Proporção 1:9.1 Tempo 2:30 Dose 22g