Flash Iced
Café gelado em flash brew com o Stagg X. Dose maior compensa a diluição do gelo.
- Cítrico
- Frutado
- Floral
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:9.1
- Café
- 22 g
- Temp
- 96 °C
A receita Flash Iced de Fellow para o Fellow Stagg X usa 22 g de café e 200 g de água (proporção 1:9.1), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:9.1
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g no bloom.
+40g 8s Circular -
0:40Despejar
Despeje até 120g em círculos.
+120g 20s Circular -
1:20Despejar
Despeje até 200g.
+200g 15s Circular -
2:30Pronto
Drawdown concluído. Mexa o gelo para gelar.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg X
-
Official X
1:17.6por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Classic
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de Fellow
-
Prismo Espresso
1:2.5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:35 Temp 100°C -
Official X
1:17.6Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15Fellow Stagg X
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água