Fellow Stagg X Fellow
Flash Iced
por Fellow
Café gelado em flash brew com o Stagg X. Dose maior compensa a diluição do gelo.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:9.1
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularDespeje 40g no bloom.
-
Despejar 2 / 40:40+80g adicionar
Até
120g
20s CircularDespeje até 120g em círculos.
-
Despejar 3 / 41:20+80g adicionar
Até
200g
15s CircularDespeje até 200g.
-
Pronto 4 / 42:30
Drawdown concluído. Mexa o gelo para gelar.
Notas
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
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