Torra Escura
Extração em temperatura baixa para torras escuras no Stagg X. As paredes isoladas ajudam a manter a temperatura mais baixa de forma consistente.
- Chocolate
- Caramelo
- Amendoado
- Corpo médio
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 18 g
- Temp
- 90 °C
A receita Torra Escura de Fellow para o Fellow Stagg X usa 18 g de café e 270 g de água (proporção 1:15), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g suavemente.
+40g 8s Lento -
0:35Despejar
Despeje lentamente até 150g.
+150g 20s Lento -
1:10Despejar
Despejo final até 270g.
+270g 20s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg X
-
Official X
1:17.6por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Clarity
1:16por Fellow
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Classic
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 96°C -
Flash Iced
1:9.1por Fellow
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de Fellow
-
Prismo Espresso
1:2.5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:35 Temp 100°C -
Official X
1:17.6Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Clarity
1:16Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Classic
1:16.7Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
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100g
+50g Adicionar água