Fellow Stagg X Fellow
Estilo Competição
por Fellow
Receita de competição com alta extração para o Stagg X. Vários despejos pequenos com agitação.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:15
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:15 · total-
Bloom 1 / 70:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularDespeje 40g, gire.
-
Despejar 2 / 70:30+50g adicionar
Até
90g
8s CircularDespeje até 90g.
-
Despejar 3 / 70:55+55g adicionar
Até
145g
8s CircularDespeje até 145g.
-
Despejar 4 / 71:20+55g adicionar
Até
200g
8s CircularDespeje até 200g.
-
Despejar 5 / 71:45+50g adicionar
Até
250g
8s CircularDespejo final até 250g.
-
Girar 6 / 71:55
Giro suave.
-
Pronto 7 / 73:15
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
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