Sem Mexer
Método specialty japonês da RED POISON Coffee. Despejo único agressivo sem mexer produz um perfil de extração único.
- Doce
- Floral
- Equilibrado
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 5:00
- Proporção
- 1:12.5
- Café
- 16 g
- Temp
- 93 °C
A receita Sem Mexer de Red Poison para o Clever Dripper S usa 16 g de café e 200 g de água (proporção 1:12.5), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 5:00.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:12.5
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 5:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 200g de água com força em um único despejo agressivo. Não despeje lentamente. Não mexa.
+200g 5s Lento -
0:05Esperar
Deixe descansar completamente sem perturbação por mais de 4 minutos. Não toque.
-
4:15Esperar
Apoie o dripper sobre seu servidor e libere a válvula.
-
5:00Pronto
Remova o dripper um pouco antes de todo o líquido escorrer. Bebida intensa e concentrada no estilo japonês.
Notas
Mais receitas de Clever Dripper S
-
Sauna
1:15por Berg Wu
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 97°C -
Concentrado S
1:8por Clever
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 95°C -
Tempo Ajustável
1:16por Counter Culture Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Oficial
1:16por Crema Coffee Roasters
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 96°C -
Imersão para Torra Escura S
1:15por Clever
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 88°C
Outros métodos de Clever
Fonte original
Receita de Red Poison, publicada em aeroprecipe.com.
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