Clever Dripper S Clever
Flash Iced S
por Clever
Iced japonês no Clever Small. Prepare concentrado, libere sobre o gelo para uma xícara brilhante e gelada.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 100 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
8s Circular Válvula: FechadaVálvula FECHADA. Despeje 40g.
-
Despejar 2 / 40:30+140g adicionar
Até
180g
15s CircularDespeje até 180g.
-
Mexer 3 / 40:50
Mexa 3 vezes.
-
Pronto 4 / 42:30Válvula: Aberta
Abra a válvula, libere sobre 100g de gelo.
Notas
Mais receitas de Clever Dripper S
Ver todas as receitas de Clever Dripper S- 01 Sauna Berg Wu Proporção 1:15 Tempo 3:15 Dose 16g Técnica Sauna do Berg Wu (Campeão Mundial de Barista 2016). Despejos com múltiplas temperaturas criam zonas de extração diferentes para uma xícara complexa. Proporção 1:15 Tempo 3:15 Dose 16g
- 02 Mexer aos Três Cafeshi Proporção 1:16.7 Tempo 4:00 Dose 15g A Clever da Cafeshi extraída do seu guia de café de filtro. Sem bloom, imersão completa, um único giro no meio do brew para quebrar a crosta — a xícara mais tolerante que esse dripper produz. Proporção 1:16.7 Tempo 4:00 Dose 15g
- 03 Concentrado S Clever Proporção 1:8 Tempo 3:00 Dose 20g Concentrado forte 1:8 no Clever Small. Dilua com água quente ou gelo a gosto. Proporção 1:8 Tempo 3:00 Dose 20g
- 04 Tempo Ajustável Counter Culture Coffee Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 15g A receita de Clever Dripper da Counter Culture ajustada para o tamanho pequeno. Mesma técnica de bloom-infusão-liberação para uma única xícara limpa. Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 15g
- 05 Oficial Crema Coffee Roasters Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 15g A receita da Crema Coffee Roasters ajustada para o Clever Dripper menor. Infusão mais longa com moagem mais grossa. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 15g