Flash Iced S

Clever Dripper S Clever por Clever

Café gelado japonês no Clever pequeno. Uma imersão quente e concentrada é liberada diretamente sobre o gelo, resfriando e diluindo a bebida na hora para uma xícara vibrante de caráter cítrico, frutado e floral.

1:10 Proporção

3:15 Total

18g Dose

100°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

18 g
Café: 180 g
Água: 1:10
Proporção: 100 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 100 g
Gelo: 3:15
Total: ~280 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:15 · total

Antes de preparar

1 Coloque 100g de gelo no servidor

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Levante o dripper da xícara. Despeje 40g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s Válvula: Fechada 100°C
Despejar 2 / 5
0:30

25s

Finalize em espiral até 180g.

+140g→ 180g Espiral 6.7g/s 21s Válvula: Fechada
Girar 3 / 5
0:55

7s

Mexa 3 vezes.

5s Válvula: Fechada
Preparar 4 / 5
1:02

2m13s

Apoie o dripper na xícara.

Válvula: Aberta
Pronto 5 / 5
3:15

Escoamento completo.

Notas

Use 18g de café para 180g de água, depois libere sobre 100g de gelo. A bebida quente concentrada derrete o gelo para a diluição correta. A moagem mais fina compensa o volume reduzido de água.

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