Clever Dripper S Clever
Bloom e Infusão
por James Hoffmann
A técnica de Clever Dripper do James Hoffmann ajustada para o tamanho pequeno. Bloom, infusão, libere aos 2:30. Xícara individual ultra-consistente.
Parâmetros
- 10 g
- Café
- 170 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:20 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularDespeje 40g em movimento circular.
-
Despejar 2 / 40:45+130g adicionar
Até
170g
10s LentoDespeje até 170g.
-
Esperar 3 / 42:3050s
Apoie sobre a caneca. Libere.
-
Pronto 4 / 43:20
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de James Hoffmann, publicada em youtube.com.
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