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Imersão para Torra Escura S

por Clever Clever Dripper S

Imersão gentil para torras escuras no Clever Small. Temperatura mais baixa evita amargor, imersão completa traz corpo.

  • Chocolate
  • Caramelo
  • Amendoado
  • Corpo encorpado
  • Torra escura
  • Rápida
  • Iniciante
Total
2:00
Proporção
1:15
Café
14 g
Temp
88 °C

A receita Imersão para Torra Escura S de Clever para o Clever Dripper S usa 14 g de café e 210 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.

Parâmetros

14 g
Café
210 g
Água
1:15
Proporção
88 °C
Temp
6 medium coarse
Moagem
2:00
Total
1
Xícaras
Moagem · 6/10 · média
FINA GROSSA

Método

2:00 · total
  1. 0:00
    Despejar

    Válvula FECHADA. Despeje todos os 210g suavemente.

    +210g 15s Lento
  2. 0:20
    Mexer

    Mexa uma vez suavemente.

  3. 2:00
    Pronto

    Abra a válvula, drawdown para a xícara.

Notas

Torras escuras extraem rápido, então temperatura mais baixa é fundamental. A imersão do Clever traz corpo enquanto o filtro de papel mantém a xícara limpa. Tempo de infusão curto.

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Fonte original

Receita de Clever, publicada em reddit.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
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