Clever Dripper S

Imersão para Torra Escura S

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Clever Dripper S Clever por Clever

Imersão gentil para torras escuras no Clever Small. Temperatura mais baixa evita amargor, imersão completa traz corpo.

1:15 Proporção

2:45 Total

14g Dose

88°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Parâmetros

14 g
Café: 210 g
Água: 1:15
Proporção: 88 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 2:45
Total: ~210 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

Método

2:45 · total

Despejar 1 / 4
0:00

Válvula FECHADA. Despeje todos os 210g suavemente.

+210g→ 210g Encha com suavidade Válvula: Fechada
Mexer 2 / 4
0:20

Mexa uma vez suavemente.
Esperar 3 / 4
2:00

Abra a válvula, drawdown para a xícara.

Válvula: Aberta
Pronto 4 / 4
2:45

Drawdown completo. Xícara encorpada e limpa.

Notas

Torras escuras extraem rápido, então temperatura mais baixa é fundamental. A imersão do Clever traz corpo enquanto o filtro de papel mantém a xícara limpa. Tempo de infusão curto.

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Por

Clever

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Na xícara