Imersão para Torra Escura S

Clever Dripper S Clever por Clever

O Dark Roast Immersion S da Clever foi pensado para o coador pequeno e a fácil solubilidade do café de torra desenvolvida. A água mais fria e uma imersão curta contêm o amargor áspero, enquanto a filtragem de papel preserva o corpo sem sedimento turvo.

1:15 Proporção

3:00 Total

14g Dose

88°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

14 g
Café: 210 g
Água: 1:15
Proporção: 88 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:00
Total: ~210 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Despejar 1 / 6
0:00

20s

Levante o dripper da xícara. Despeje 210g suavemente.

+210g→ 210g Encha com suavidade Válvula: Fechada 88°C
Girar 2 / 6
0:20

10s

Mexa uma vez.

5s Válvula: Fechada
Infusão 3 / 6
0:30

1m40s

Deixe em infusão.

1m 40s Válvula: Fechada
Preparar 4 / 6
2:10

5s

Apoie o dripper na xícara.

Válvula: Aberta
Esperar 5 / 6
2:15

45s

Espere até parar de pingar.

45s Válvula: Aberta
Pronto 6 / 6
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Comece com uma moagem grossa o suficiente para evitar uma drenagem lenta e amarga, e evite mexer com força, o que pode liberar excesso de compostos da torra. Se a xícara ficar com gosto de cinza, reduza a extração com moagem mais grossa; se ficar plana ou azeda, feche um pouco.

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Por

Clever

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