Imersão para Torra Escura S

Clever Dripper S Clever por Clever

O Dark Roast Immersion S da Clever foi pensado para o coador pequeno e a fácil solubilidade do café de torra desenvolvida. A água mais fria e uma imersão curta contêm o amargor áspero, enquanto a filtragem de papel preserva o corpo sem sedimento turvo.

1:15 Proporção

3:00 Total

14g Dose

88°C Temp

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Parâmetros

14 g
Café: 210 g
Água: 1:15
Proporção: 88 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:00
Total: ~210 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:00 · total

Despejar 1 / 6
0:00

20s

Despeje 210g suavemente.

+210g→ 210g Encha com suavidade Válvula: Fechada 88°C
Girar 2 / 6
0:20

10s

Mexa suavemente.

5s
Infusão 3 / 6
0:30

1m40s

Deixe em infusão.

1m40s
Preparar 4 / 6
2:10

5s

Abra a válvula.

Válvula: Aberta
Esperar 5 / 6
2:15

45s

Espere até parar de pingar.

45s
Pronto 6 / 6
3:00

Escoamento completo.

Notas

Comece com uma moagem grossa o suficiente para evitar uma drenagem lenta e amarga, e evite mexer com força, o que pode liberar excesso de compostos da torra. Se a xícara ficar com gosto de cinza, reduza a extração com moagem mais grossa; se ficar plana ou azeda, feche um pouco.

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Por

Clever

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