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Clever Dripper S

Tempo Ajustável

Clever Dripper S Clever por Counter Culture Coffee

A receita de Clever Dripper da Counter Culture ajustada para o preparador pequeno. Um bloom mexido, um enchimento em imersão completa e uma liberação cronometrada mantêm a estrutura original de bloom-infusão-liberação, produzindo uma xícara equilibrada e doce.

1:16 Proporção

3:00 Total

15g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 240 g
Água: 1:16
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média-fina
Moagem: 3:00
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 7
0:00

8s

Levante o dripper da xícara. Despeje 20g.

+20g→ 20g Válvula: Fechada 93°C
Girar 2 / 7
0:08

22s

Mexa suavemente. Deixe o café fazer o bloom.

Válvula: Fechada
Despejar 3 / 7
0:30

38s

Termine de despejar até 240g.

+220g→ 240g 6.7g/s 33s Válvula: Fechada
Girar 4 / 7
1:08

10s

Mexa uma vez.

Válvula: Fechada
Infusão 5 / 7
1:18

42s

Deixe em infusão.

42s Válvula: Fechada
Preparar 6 / 7
2:00

1m

Apoie o dripper na xícara.

Válvula: Aberta
Pronto 7 / 7
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Reduzida da receita padrão da Counter Culture para o Clever S. Mesma proporção 62.5g/L e mesma técnica. Perfeita para uma única xícara.

Fonte original

Receita de Counter Culture Coffee, publicada em counterculturecoffee.com.

Comunidade

Perguntas sobre esta receita

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Por

Counter Culture Coffee

9 receitas

Na xícara

Equilibrado
Doce
Corpo médio
Torra clara
Torra média

Método

Clever Dripper S

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Família do método Clever

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