Tempo Ajustável
A receita de Clever Dripper da Counter Culture ajustada para o tamanho pequeno. Mesma técnica de bloom-infusão-liberação para uma única xícara limpa.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:16
- Café
- 15 g
- Temp
- 93 °C
A receita Tempo Ajustável de Counter Culture Coffee para o Clever Dripper S usa 15 g de café e 240 g de água (proporção 1:16), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 20g para o bloom. Mexa suavemente.
+20g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje o restante da água até 240g.
+240g 10s Lento -
0:45Mexer
Mexa uma vez.
5s -
2:00Esperar
Apoie o Clever sobre sua xícara para liberar.
60s -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
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- Caramelo
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1:16por Crema Coffee Roasters
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 96°C -
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- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 88°C -
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1:18por George Howell
- Equilibrado
- Doce
Total 4:50 Temp 96°C
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- Frutado
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Tempo Ajustável
1:16Clever Dripper L
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Six-Minute Steep
1:17.9French Press 3 Cup
- Chocolate
- Doce
Total 6:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Counter Culture Coffee, publicada em counterculturecoffee.com.
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