Clever Dripper S

Fluxo Osmótico S

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Clever Dripper S Clever por Clever

Técnica osmótica híbrida no Clever Small. Comece em percolação, depois mude para imersão para ganhar complexidade.

1:16 Proporção

2:30 Total

15g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Parâmetros

15 g
Café: 240 g
Água: 1:16
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 2:30
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Válvula ABERTA. Despeje 50g pelo leito.

+50g→ 50g Espiral 10s Válvula: Aberta
Despejar 2 / 4
0:20

FECHE a válvula. Despeje até 240g.

+190g→ 240g Espiral 20s Válvula: Fechada
Mexer 3 / 4
0:45

Mexa 3 vezes.
Pronto 4 / 4
2:30

Drawdown concluído.

Notas

Comece com a válvula ABERTA para uma fase breve de percolação, depois feche para imersão. Esta abordagem híbrida combina a clareza da percolação com o corpo da imersão.

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Por

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Na xícara