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Clever Dripper S Clever por Crema Coffee Roasters

A receita de imersão da Crema Coffee Roasters ajustada para o Clever Dripper menor. Uma moagem grossa e uma infusão mais longa constroem doçura e equilíbrio, enquanto uma única mexida que quebra a crosta prepara a bebida para uma liberação limpa.

1:16 Proporção

3:30 Total

15g Dose

96°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 240 g
Água: 1:16
Proporção: 96 °C
Temp: 7 grossa
Moagem: 3:30
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Despejar 1 / 5
0:00

35s

Levante o dripper da xícara. Encha a câmara suavemente.

+240g→ 240g Encha com suavidade Válvula: Fechada 96°C
Infusão 2 / 5
0:35

1m25s

Deixe em infusão.

1m 25s Válvula: Fechada
Girar 3 / 5
2:00

30s

Quebre a crosta com uma colher. Deixe em infusão.

5s Válvula: Fechada
Preparar 4 / 5
2:30

1m

Apoie o dripper na xícara.

Válvula: Aberta
Pronto 5 / 5
3:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Ajustada a partir da receita padrão da Crema para o Clever pequeno. Deixe em infusão por 2 minutos, mexa para quebrar a crosta, libere aos 2:30. A moagem mais grossa evita sobre-extração durante a imersão.

Fonte original

Receita de Crema Coffee Roasters, publicada em crema-coffee.com.

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Por

Crema Coffee Roasters

2 receitas

Na xícara