Xícara Individual

Clever Dripper S Clever por Clever

A receita Single Cup da marca Clever é dimensionada para o Clever Dripper S, menor, e seu leito compacto. Mantém a imersão simples e a liberação filtrada por papel, buscando uma xícara limpa e confiável sem volume em excesso.

1:16.7 Proporção

3:15 Total

12g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

12 g
Café: 200 g
Água: 1:16.7
Proporção: 95 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:15
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

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Método

3:15 · total

Despejar 1 / 4
0:00

10s

Despeje 200g suavemente.

+200g→ 200g Encha com suavidade 95°C
Girar 2 / 4
0:10

2m

Mexa suavemente.
Preparar 3 / 4
2:10

1m5s

Pouse sobre a xícara.
Pronto 4 / 4
3:15

Escoamento completo.

Notas

Encaixe e enxágue um filtro padrão Nº 2 para que fique bem rente ao coador menor. Nivele o pó antes de adicionar a água, deixe folga suficiente para mexer com segurança e libere sobre uma caneca larga o bastante para abrir a válvula por completo.

Fonte original

Receita de Clever, publicada em clevercoffeedripper.com.

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Por

Clever

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