Pour-Over Forte
Receita mais forte para o Blue Bottle Dripper usando proporção 1:12 para uma bebida mais intensa e encorpada.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:11.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 95 °C
A receita Pour-Over Forte de Blue Bottle Coffee para o Blue Bottle Dripper usa 30 g de café e 350 g de água (proporção 1:11.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 350 g
- Água
- 1:11.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g de água lentamente. Deixe fazer o bloom por 30 segundos.
+60g 10s Centro -
0:30Despejar
Espiral do centro até a borda e de volta. Despeje até 150g.
+150g 20s Circular -
1:00Despejar
Continue em espiral. Despeje até 250g.
+250g 20s Circular -
1:30Despejar
Despejo final até 350g. Gire suavemente o dripper.
+350g 15s Circular -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Espere uma bebida rica e intensa.
Notas
Mais receitas de Blue Bottle Dripper
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Oficial — Espiral Vai-e-Vem
1:15por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15.9por Blue Bottle Coffee
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Xícara Cheia
1:12.5por Blue Bottle Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 3:15 Temp 95°C -
Gelado
1:10por Blue Bottle Coffee
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Pour-Over Rápido
1:16.7por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
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- Frutado
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- Chocolate
- Equilibrado
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Iced Batch French Press
1:12.5French Press 8 Cup
- Equilibrado
- Frutado
Total 4:15 Temp 95°C -
Oficial — Espiral Vai-e-Vem
1:15Blue Bottle Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15.9Blue Bottle Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de Blue Bottle Coffee, publicada em bluebottlecoffee.com.
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