Blue Bottle Dripper Misc pourover
Xícara Cheia
Receita completa de pour-over da Blue Bottle. Despejo em espiral em quatro estágios para uma bebida cheia e doce.
Parâmetros
- 28 g
- Café
- 350 g
- Água
- 1:12.5
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:15
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:15 · total-
Bloom 1 / 50:00+60g adicionar
Até
60g
15s CentroDespeje 60g no centro para saturar todo o pó. Aguarde 30 segundos.
-
Despejar 2 / 50:30+90g adicionar
Até
150g
25s CircularDespeje em espiral do centro para fora e de volta ao centro. Chegue a 150g.
-
Despejar 3 / 51:15+100g adicionar
Até
250g
20s CircularRepita o padrão de espiral. Despeje até 250g.
-
Despejar 4 / 51:50+100g adicionar
Até
350g
15s CircularDespejo final até 350g. Espiral suave para finalizar.
-
Pronto 5 / 53:15
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Blue Bottle Coffee, publicada em bluebottlecoffee.com.
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- 04 Pour-Over Rápido Blue Bottle Coffee Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g Método simplificado da Blue Bottle para xícara única. Uma abordagem sem complicação: bloom, único despejo principal, pronto. Pensado para o dripper proprietário, mas funciona com qualquer dripper cônico. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g
- 05 Oficial — Proporção Rica Blue Bottle Coffee Proporção 1:15.2 Tempo 2:45 Dose 23g Receita oficial de pour-over da Blue Bottle Coffee. Pensada para o Blue Bottle Dripper proprietário, mas funciona com qualquer dripper cônico. Bloom seguido de despejo em espiral constante, com foco em frescor e proporções precisas. Proporção 1:15.2 Tempo 2:45 Dose 23g
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