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gota
Blue Bottle Dripper

Despejo Único

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Blue Bottle Dripper Misc pourover por Blue Bottle Coffee

Técnica simplificada de despejo único para o dripper Blue Bottle. Um despejo constante após o bloom.

1:15.9 Proporção
3:30 Total
22g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

22 g
Café
350 g
Água
1:15.9
Proporção
93 °C
Temp
5 média
Moagem
3:30
Total
~350 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

Método

3:30 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Despeje 50g e gire.

    +50g→ 50g Espiral 10s
  2. Despejar 2 / 4
    0:40

    Despejo único e contínuo até 350g.

    +300g→ 350g Espiral 50s
  3. Girar 3 / 4
    1:35

    Giro suave.

  4. Pronto 4 / 4
    3:30

    Drawdown concluído.

Notas

O furo único de drenagem do dripper Blue Bottle regula naturalmente o fluxo. Um despejo contínuo após o bloom produz resultados consistentes com mínima técnica.

Fonte original

Receita de Blue Bottle Coffee, publicada em bluebottlecoffee.com.

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22g Café
350g Água
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28g Café
350g Água
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1:12.5 Proporção
40g Café
500g Água
4:15 Total
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1:15 Proporção
20g Café
300g Água
3:00 Total
Blue Bottle Dripper

Torra Escura

1:15.9 Proporção
22g Café
350g Água
3:30 Total

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Bloom

0:00

50g

+350g adicionar

10s
Bloom · 1/4 0:00