Despejo Único

Blue Bottle Dripper Misc pourover por Blue Bottle Coffee

Esta técnica simplificada para o dripper da Blue Bottle usa um bloom em espiral e um swirl suave antes de um único despejo principal longo e constante. Um swirl final assenta a cama de café para uma xícara equilibrada e doce com mínima intervenção.

1:15.9 Proporção

3:30 Total

22g Dose

93°C Temp

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Parâmetros

22 g
Café: 350 g
Água: 1:15.9
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:30
Total: ~350 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

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Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

10s

Despeje em espiral até 50g.

+50g→ 50g Espiral 6.7g/s 7s 93°C
Girar 2 / 5
0:10

30s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
Despejar 3 / 5
0:40

55s

Despeje em espiral até 350g.

+300g→ 350g Espiral 6.7g/s 45s
Girar 4 / 5
1:35

1m55s

Agite suavemente em círculos.

Encha com suavidade
Pronto 5 / 5
3:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

O furo único de drenagem do dripper Blue Bottle regula naturalmente o fluxo. Um despejo contínuo após o bloom produz resultados consistentes com mínima técnica.

Fonte original

Receita de Blue Bottle Coffee, publicada em bluebottlecoffee.com.

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