일본식 사이폰 Traditional
다크 로스트
다크 로스트에 맞춰 조정한 사이펀 방식. 굵은 분쇄와 짧은 접촉 시간으로 과다 추출을 방지합니다.
파라미터
- 22 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:13.6
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:15
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
푸어 1 / 40:00+300g 추가
목표
300g
30s 슬로우물을 90°C까지 가열합니다. 상부 챔버로 올라오도록 둡니다.
-
젓기 2 / 40:30
커피를 넣습니다. 부드럽게 저어 모든 가루를 적십니다.
-
대기 3 / 41:30
즉시 가열을 멈춥니다. 다크 로스트는 짧은 접촉 시간이 좋습니다.
-
완료 4 / 42:15
드로다운이 완료되었습니다.
노트
원본 출처
게재처 hario.co.uk.
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