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gota
넬 드립

라이트 로스트

넬 드립 Traditional 작성 Kurasu

Kurasu Kyoto의 헤드 바리스타 츠바사가 수많은 테스트 끝에 개발한 레시피로, 천 여과를 밝은 로스팅에 맞춰 냅니다. 원산지 개성을 지키면서 또렷한 단맛과 풍부하고 실키한 질감을 추구합니다.

1:10.4 비율
2:00 합계
20g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

20 g
커피
208 g
물
1:10.4
비율
92 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:00
합계
~210 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    30초

    40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +40g→ 40g 나선형 2g/s 20초 92°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:30
    1분 5초

    베드 중앙에 마저 부어 160g까지 채웁니다.

    +120g→ 160g 센터 푸어 2g/s 1분
  3. 대기 3 / 4
    1:35
    25초

    물이 다 빠질 때까지 기다립니다.

    25초
  4. 완료 4 / 4
    2:00

    드로다운 완료.

노트

천을 충분히 헹구고 식힌 뒤 단단히 짜고, 남은 물기를 깨끗한 수건으로 눌러 닦아 머금은 물이 추출을 묽게 하지 않도록 하세요. 단맛이 좋은 밝은 로스팅 원두를 쓰고, 남겨 둔 뜨거운 물로 최종 농도를 맞춥니다.

원본 출처

Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.

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울트라 슬로우 푸어

작성 Blue Bottle Coffee

1:7.4 비율
25g 커피
185g 물
3:20 합계

클래식

작성 Hario

1:13.6 비율
22g 커피
300g 물
4:00 합계

컴페티션

작성 Gota Team

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:30 합계

킷사텐

작성 Daibo

1:10 비율
20g 커피
200g 물
4:30 합계

다크 로스트

작성 Gota Team

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:30 합계

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Cafec Deep 45

다이내믹 푸어

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
3:30 합계
Cafec Deep Pro

다이내믹 푸어

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
2:50 합계
Cafec Flower Cup 4

다이나믹 푸어

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
2:50 합계
Cafec Flower Oval 101

다이내믹 푸어

1:15.6 비율
18g 커피
280g 물
3:00 합계
Cafec Flower Oval 101

포 푸어

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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