넬 드립 Traditional
다크 로스트
다크 로스트를 위한 저온 넬 드립. 풍부하고 부드럽습니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
분쇄도 · 6/10 · 중간
곱게
굵게
방식
3:30
·
합계
-
뜸 들이기 1 / 40:00+40g 추가
목표
40g
8s 슬로우중심에 40g을 붓습니다.
-
푸어 2 / 40:40+120g 추가
목표
160g
25s 슬로우중심에 천천히 160g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 41:15+140g 추가
목표
300g
25s 슬로우300g까지 붓습니다.
-
완료 4 / 43:30
드립 완료.
노트
융 필터는 오일을 잡아 두어 풍부한 바디를 만듭니다. 낮은 온도는 다크 로스트에서 쓴맛이 과하게 추출되는 것을 막아줍니다.
넬 드립 레시피 더 보기
넬 드립 레시피 모두 보기 →- 01 울트라 슬로우 푸어 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀 커피의 넬 드립 레시피. 굵은 분쇄, 낮은 온도, 그리고 고통스러울 만큼 느린 첫 붓기로 매끄럽고 향기로운 한 잔을 완성합니다. 장비 필요 1:10 비율 3:20 시간
- 02 클래식 작성Hario 일본식 융(넬) 필터 추출로, 깔끔한 피니시와 함께 풍부하고 오일감이 살아 있는 한 잔을 만듭니다. 1:13.6 비율 4:00 시간
- 03 컴페티션 높은 추출 수율을 노린 대회 스타일 넬 드립. 1:15 비율 3:30 시간
- 04 킷사텐 작성Daibo 도쿄 오모테산도 다이보 커피의 다이보 가쓰지가 선보인 전설적인 넬 드립 기법. 38년에 걸쳐 완성한 초저속 드립 붓기 기술입니다. 1:10 비율 4:30 시간
- 05 풀 바디 작성Hario 두 잔을 위한 일반 넬 드립 기법. 융 필터가 오일을 통과시켜 매끄럽고 묵직한 한 잔을 만듭니다. 1:15 비율 3:30 시간