본문으로 건너뛰기
gota
Melitta 1x4

라지 배치 파티

Melitta 1x4 Misc pourover 작성 Melitta

멜리타의 클래식 1x4 방식을 여러 명이 나눠 마실 카라페 분량으로 키운 레시피입니다. 깊어진 원두층도 깔끔하게 빠지도록 표준보다 한 단계 굵게 갈고, 뜸 들이기부터 시작해 일정한 나선형 붓기 네 번으로 쌓아 올립니다.

1:16 비율
4:30 합계
40g 원두량
95°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

40 g
커피
640 g
물
1:16
비율
95 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
4:30
합계
~640 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    45초

    80g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +80g→ 80g 나선형 5.3g/s 15초 95°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:45
    45초

    나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.

    +170g→ 250g 나선형 5.7g/s 30초
  3. 푸어 3 / 5
    1:30
    45초

    나선형으로 부어 450g까지 채웁니다.

    +200g→ 450g 나선형 6.7g/s 30초
  4. 푸어 4 / 5
    2:15
    2분 15초

    나선형으로 마저 부어 640g까지 채웁니다.

    +190g→ 640g 나선형 7.6g/s 25초
  5. 완료 5 / 5
    4:30

    드로다운 완료.

노트

1x4를 가득 채우면 물이 원두층 위에 한동안 머물기 때문에, 배수는 4~5분으로 한 잔짜리 추출보다 훨씬 깁니다. 위에 물이 고이기 시작하면 이렇게 깊은 층에는 분쇄가 너무 곱다는 신호입니다.

원본 출처

Melitta의 레시피, 게재처 melitta.com.

Melitta 1x4 레시피 더 보기

Melitta 1x4 레시피 모두 보기

배치 브루

작성 Melitta

1:16.7 비율
30g 커피
500g 물
4:30 합계

클래식

작성 Melitta

1:16 비율
25g 커피
400g 물
3:45 합계

다크

작성 Melitta

1:15 비율
28g 커피
420g 물
4:00 합계
콜드

아이스

작성 Melitta

1:10 비율
30g 커피
300g 물
2:45 합계

프라임 로스트 싱글 컵

작성 Melitta

1:16.8 비율
22g 커피
370g 물
3:00 합계

Melitta의 다른 레시피

Melitta의 모든 레시피 보기
Melitta 1x2

클래식

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:15 합계
콜드
Melitta 1x2

아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Melitta 1x2

라이트 로스트

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계
Melitta 1x2

퀵 1x2

1:16.7 비율
12g 커피
200g 물
2:30 합계
Melitta 1x2

싱글 푸어

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

Misc pourover의 다른 모델

Misc pourover의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피