클래식
앱에서 열기일본 킷사텐이 수십 년 동안 내려온 넬 드립을 하리오가 풀어낸 잔. 천 중심으로 느리게 붓는 물줄기가 커피의 오일을 가두지 않고 통과시켜, 실키한 질감과 깔끔한 단맛을 지닌 풍부하고 묵직한 바디의 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 280 g
- 물
- 1:14
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~280 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
50g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 5g/s 10초 90°C -
푸어 2 / 40:4050초
베드 중앙에 부어 150g까지 채웁니다.
+100g→ 150g 센터 푸어 4g/s 25초 -
푸어 3 / 41:302분
베드 중앙에 마저 부어 280g까지 채웁니다.
+130g→ 280g 센터 푸어 4.3g/s 30초 -
완료 4 / 43:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.
