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gota
Hario Woodneck

턴테이블 키친

Hario Woodneck Hario others 작성 Hario

Hario에 귀속되고 Turntable Kitchen을 출처로 하는 클래식 우드넥 레시피로, 융 드립으로 두 잔을 내립니다. 융이 향긋한 오일을 추출액으로 통과시켜, 종이 여과보다 풍부한 바디와 벨벳 같은 질감, 더 깊은 단맛을 살려냅니다.

1:11.8 비율
3:00 합계
28g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

28 g
커피
330 g
물
1:11.8
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:00
합계
~330 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    30초

    55g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +55g→ 55g 나선형 5.5g/s 10초 93°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:30
    1분

    나선형으로 부어 165g까지 채웁니다.

    +110g→ 165g 나선형 5.5g/s 20초
  3. 푸어 3 / 4
    1:30
    1분 30초

    나선형으로 마저 부어 330g까지 채웁니다.

    +165g→ 330g 나선형 5.5g/s 30초
  4. 완료 4 / 4
    3:00

    드로다운 완료.

노트

계량 전에 융을 뜨거운 물로 헹구고 촉촉한 정도로 짜세요. 남은 헹굼 물이 추출을 희석하지 않도록 합니다. 사용 후에는 세제 없이 문질러 씻고, 천을 물에 담근 채 냉장 보관해 묵은 맛을 막으세요.

원본 출처

Hario의 레시피, 게재처 turntablekitchen.com.

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우드넥 컴페티션

작성 Hario

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:30 합계

우드넥 다크 로스트

작성 Hario

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:00 합계
콜드

우드넥 아이스

작성 Hario

1:10 비율
24g 커피
240g 물
2:30 합계

킷사텐 스타일

작성 Kurasu

1:15 비율
25g 커피
375g 물
3:30 합계

교토

작성 Kurasu

1:16 비율
13g 커피
208g 물
2:30 합계

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Hario Mugen

다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
Hario Mugen

아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계
Hario Mugen

라이트 로스트

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:45 합계
Hario Mugen

하리오 공식

1:12 비율
25g 커피
300g 물
1:30 합계
Hario Mugen

블룸 후 연속 푸어

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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