다섯 번 균등 푸어
앱에서 열기하리오 페가수스의 5회 붓기 패턴은 추출을 균등한 펄스로 나누고, 초반 교반으로 완전한 침윤을 확립합니다. 미디엄라이트부터 다크까지를 위해 설계되어, 폭넓은 단맛과 표현력 있는 향, 그리고 믿음직한 균형을 추구합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 13 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:15 · 합계-
푸어 1 / 70:0014초
40g를 붓습니다.
+40g→ 40g 4g/s 10초 92°C -
스월링 2 / 70:1416초
부드럽게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 70:3030초
나선형으로 80g까지 부으세요.
+40g→ 80g 나선형 4g/s 10초 -
푸어 4 / 71:0030초
나선형으로 120g까지 부으세요.
+40g→ 120g 나선형 4g/s 10초 -
푸어 5 / 71:3030초
나선형으로 160g까지 부으세요.
+40g→ 160g 나선형 4g/s 10초 -
푸어 6 / 72:001분 15초
나선형으로 200g까지 부으세요.
+40g→ 200g 나선형 4g/s 10초 -
완료 7 / 73:15
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.
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