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gota
Hario Pegasus

싱글 푸어

Hario Pegasus Hario others 작성 The Word Coffee

The Word Coffee의 Pegasus 메소드로, 블룸 뒤에 일정한 푸어를 한 번에 이어 갑니다. 사다리꼴 바디와 내부 리브가 배출을 조절해 깔끔한 단맛과 균형을 갖춘 편안한 잔을 목표로 합니다.

1:16.7 비율
3:00 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
3:00
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    12초

    40g를 나선형으로 붓습니다.

    +40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:12
    33초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 5
    0:45
    45초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +210g→ 250g 나선형 5.3g/s 40초
  4. 스월링 4 / 5
    1:30
    1분 30초

    부드럽게 스월링합니다.

  5. 완료 5 / 5
    3:00

    드로다운 완료.

노트

블룸 후에는 촘촘한 스파이럴로, 원두층을 일정한 높이로 유지하는 안정적인 물줄기로 끊김 없이 붓습니다. 젖지 않은 종이에는 붓지 마세요. 드로다운이 너무 빠르면 분쇄를 가늘게, 너무 느리면 굵게 조정합니다.

원본 출처

The Word Coffee의 레시피, 게재처 thewordcoffee.com.

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다크 로스트 — 3회 푸어

작성 Gota Team

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

아이스

작성 Gota Team

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계

라이트 로스트

작성 Hario

1:16.4 비율
14g 커피
230g 물
2:30 합계

워시드 커피

작성 Hario

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
3:00 합계

다크 로스트 — 싱글 푸어

작성 Gota Team

1:16.3 비율
16g 커피
260g 물
3:00 합계

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다음 단계

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  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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