다크 로스트 — 3회 푸어
앱에서 열기다크 로스트를 위한 하리오 페가수스 방식으로, 낮은 온도와 3회 붓기를 결합합니다. 사다리꼴 드리퍼와 내부 리브가 정돈된 흐름을 유도해, 탄 쓴맛과 마른 마무리를 피하면서 부드러운 단맛과 바디를 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
나선형으로 35g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고 부드럽게 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 부드럽게 채우기 5g/s 7초 88°C -
푸어 2 / 40:4030초
이전 물이 어느 정도 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 130g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고 부드럽게 부으세요.
+95g→ 130g 나선형 5.3g/s 18초 -
푸어 3 / 41:101분 50초
이전 물이 어느 정도 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 240g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고 부드럽게 부으세요.
+110g→ 240g 부드럽게 채우기 5.2g/s 21초 -
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
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