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Hario Pegasus

다크 로스트 — 싱글 푸어

Hario Pegasus Hario others 작성 Gota Team

다크 로스트를 위한 하리오 페가수스 레시피입니다. 낮은 온도와 굵은 분쇄도가 쓴맛을 눌러 주고, 구멍이 하나인 드리퍼의 제한된 흐름이 침지에 가까운 느린 추출을 만들어 매끄럽고 자연스러운 단맛의 잔이 됩니다.

1:16.3 비율
3:00 합계
16g 원두량
88°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

16 g
커피
260 g
물
1:16.3
비율
88 °C
온도
7 굵게
분쇄도
3:00
합계
~260 ml
완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00
    45초

    50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 88°C
  2. 푸어 2 / 3
    0:45
    2분 15초

    나선형으로 마저 부어 260g까지 채웁니다.

    +210g→ 260g 나선형 7g/s 30초
  3. 완료 3 / 3
    3:00

    드로다운 완료.

노트

추출 전에 종이 필터를 헹구고 드리퍼를 데워 둡니다. 두 번의 붓기 모두 부드럽게 — 구멍이 하나라 배출이 이미 느리므로, 억지로 흐름을 밀면 잔이 탁해질 뿐입니다. 너무 빨리 빠지거나 날카로운 맛이 나면 분쇄도를 조금 더 굵게 하세요.

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다크 로스트 — 3회 푸어

작성 Gota Team

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

아이스

작성 Gota Team

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계

라이트 로스트

작성 Hario

1:16.4 비율
14g 커피
230g 물
2:30 합계

싱글 푸어

작성 The Word Coffee

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

워시드 커피

작성 Hario

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
3:00 합계

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에어로프레스 고

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1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
1:50 합계
콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

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다음 단계

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  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
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