본문으로 건너뛰기
gota
Hario Mugen

스트롱 1:12

Hario Mugen Hario others 작성 Tetsu Kasuya

테츠 카스야가 만든 무겐 공식 레시피로, 강한 비율로 힘 있고 빠른 단일 푸어를 구사하며 드리퍼의 별 모양 리브에 접촉 시간 연장을 맡깁니다. 최소한의 테크닉으로 추출과 무게감, 강렬함을 앞세운 한 잔입니다.

1:12 비율
1:30 합계
25g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

25 g
커피
300 g
물
1:12
비율
93 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
1:30
합계
~300 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

1:30 · 합계
  1. 푸어 1 / 2
    0:00
    1분 30초

    300g를 힘차게 붓습니다.

    +300g→ 300g 힘차게 채우기 93°C
  2. 완료 2 / 2
    1:30

    드로다운 완료.

노트

비율은 1:12로, 원두 전체를 확실히 적시며 15초 안에 물을 다 붓습니다. 총 드로다운은 약 90초를 기준으로, 더 빨리 끝나면 더 곱게, 더 오래 걸리면 더 굵게 분쇄하세요.

원본 출처

Tetsu Kasuya의 레시피, 게재처 brewcoffeehome.com.

Hario Mugen 레시피 더 보기

Hario Mugen 레시피 모두 보기

다크 로스트

작성 Hario

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

아이스

작성 Hario

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계

동심원

작성 Lamill Coffee

1:13.2 비율
17g 커피
225g 물
3:00 합계

라이트 로스트

작성 Hario

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:45 합계

하리오 공식

작성 Hario

1:12 비율
25g 커피
300g 물
1:30 합계

Tetsu Kasuya의 다른 레시피

Tetsu Kasuya의 모든 레시피 보기
Cafec Deep 27

카스야 4:6

1:15 비율
15g 커피
225g 물
4:00 합계
Cafec Deep 45

라이트 4:6

1:15 비율
30g 커피
450g 물
5:00 합계
Cafec Deep 45

Kasuya 4:6

1:15 비율
30g 커피
450g 물
5:00 합계
Cafec Deep Pro

카스야 4:6

1:15 비율
30g 커피
450g 물
5:30 합계
Cafec Flower Cup 1

카스야 4:6

1:15 비율
15g 커피
225g 물
3:30 합계

Hario others의 다른 모델

Hario others의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피