아이스 배치 프렌치 프레스
앱에서 열기Blue Bottle의 배치 아이스 프렌치프레스입니다. 진하고 뜨겁게 내린 뒤 얼음 위로 곧장 부어 급랭합니다. 금속 필터가 오일과 바디를 잔에 남겨, 아이스 푸어오버보다 녹는 얼음을 훨씬 잘 견딥니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 40 g
- 커피
- 500 g
- 물
- 1:12.5
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 6 중간
- 분쇄도
- 400 g
- 얼음
- 4:15
- 합계
- ~900 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:15 · 합계내리기 전에
- 1 400g 얼음을 서버에 넣기
-
푸어 1 / 50:001분 15초
500g를 붓고 저어서 베드를 고루 적십니다.
+500g→ 500g 95°C -
스월링 2 / 51:1510초
부드럽게 저어줍니다.
5초 -
침지 3 / 51:252분 35초
그대로 침지시킵니다.
2분 35초 -
프레스 4 / 54:0015초
천천히 고르게 눌러 내리세요.
15초 -
완료 5 / 54:15
농축액이 완성되었습니다. 기호에 맞게 희석하거나 얼음 위에 부어 드세요.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
프렌치프레스 8 Cup 레시피 더 보기
프렌치프레스 8 Cup 레시피 모두 보기파셜 프레스
작성 Blue Bottle Coffee
클래식
작성 Specialty Coffee Association
콜드 브루
작성 Specialty Coffee Association
커피 농축액
작성 Specialty Coffee Association
클린 디캔트
작성 Barista Hustle
Blue Bottle Coffee의 다른 레시피
Blue Bottle Coffee의 모든 레시피 보기French press의 다른 모델
French press의 모든 모델 보기기초 배우기
이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
- 프렌치프레스 프렌치프레스는 침지식이라는 발상을 가장 군더더기 없이 구현한 기구입니다. 분쇄한 원두, 뜨거운 물, 금속 망, 그리고 시간. 망은 150마이크론쯤보다 큰 것만 붙잡고, 그보다 작은 것 — 미분과 오일 — 은 전부 잔으로 들어갑니다. 프렌치프레스의 성격은 오롯이 그 설계 하나에서 나옵니다.
- 커피를 볶는 과정 로스팅은 초록색 씨앗을 커피 맛이 나는 무언가로 바꾸는 화학입니다. 생두는 조밀하고 풀 같고 시어서, 어떤 의미로도 마실 수 없습니다. 알맞은 시간 동안 가해진 열이 그것을 선반 위의 향기롭고 갈색인, 내릴 수 있는 물건으로 바꿉니다. 완성된 잔에서 느끼는 것의 거의 전부는 원두가 로스터기 안에서 보낸 8분에서 15분 사이에 만들어졌거나 다듬어진 것입니다.
