Go 콜드브루

에어로프레스 고 Aeropress 작성 Gota Team

Gota가 AeroPress Go에 맞게 조정한 밤샘 콜드브루입니다. 호환되는 Flow Control 필터 캡으로 똑바로 세운 챔버 안에 물을 유지합니다. 중간보다 고운 분쇄의 커피와 상온의 물을 밤새 침출한 뒤 천천히 프레스하면 얼음이나 희석 없이도 부드럽고 산미가 낮은 초콜릿 중심의 한 잔이 됩니다.

1:12.5 비율

16g 원두량

20°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

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준비물

AeroPress valve cap 필수

A valved cap that replaces the AeroPress stock cap to stop dripping, hold water for longer steeps, or build back-pressure for espresso-style shots. Common models: AeroPress Flow Control Filter Cap, Fellow Prismo, Joe Presso (for a true espresso shot, the Prismo’s pressure valve).

추천 AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso

파라미터

16 g
커피: 200 g
물: 1:12.5
비율: 20 °C
온도: 4 중간보다 가늘게
분쇄도: 18시간
우림: ~200 ml
완성량

분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

내리기 전에

1 Flow Control 캡에 종이 필터 1장을 장착하세요.
2 컵 위에 올리세요.
3 16g의 분쇄 커피를 넣습니다.

푸어 1 / 6

챔버를 부드럽게 채웁니다.

+200g→ 200g 부드럽게 채우기 20°C
스월링 2 / 6

5번 저어줍니다.
준비 3 / 6

플런저를 끼워 진공 밀봉을 만드세요.
침지 4 / 6

건드리지 말고 그대로 침지시킵니다.

12시간–24시간
프레스 5 / 6

천천히 고르게 눌러 내리세요.
완료 6 / 6

콜드 브루가 완성되었습니다.

노트

밸브 캡을 장착하는 방식은 제조사의 밤샘 침출 방법을 참고했습니다. 여기의 커피 양, 물의 양, 침출 시간 범위는 Gota의 조정안이며 제조사의 원래 레시피와 같지 않습니다. 호환되는 Flow Control 캡에 종이 필터 한 장을 넣고 커피나 물을 담기 전에 챔버에 돌려 끼우세요. Go의 여행용 뚜껑은 이 하단 밀봉을 대신할 수 없습니다. 저은 뒤에는 누르지 말고 윗부분이 닫힐 만큼만 플런저를 끼우세요. 튼튼한 컵 위에 브루어를 똑바로 세워 조리대나 냉장고에서 침출한 다음, 침출이 끝나면 컵으로 프레스하세요.

원본 출처

Gota Team의 레시피, 게재처 aeropress.com.

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