Go 컴페티션
앱에서 열기AeroPress Go의 작은 챔버에 맞춘 대회 스타일 다단계 레시피입니다. 짧은 블룸, 스월링, 이어서 한 번의 나선형 푸어와 가벼운 젓기로 표준 도징에서 달고 균형 잡힌 복합적인 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:12.5
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 80:0012초
40g를 나선형으로 붓습니다.
+40g→ 40g 나선형 5.7g/s 7초 92°C -
스월링 2 / 80:1218초
부드럽게 스월링합니다. 그대로 침지시킵니다.
5초 -
푸어 3 / 80:3038초
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+160g→ 200g 나선형 5.9g/s 27초 -
스월링 4 / 81:0820초
3번 저어줍니다.
-
침지 5 / 81:2827초
그대로 침지시킵니다.
27초 -
준비 6 / 81:555초
플런저를 끼워 진공 밀봉을 만드세요.
-
프레스 7 / 82:0030초
천천히 고르게 눌러 내리세요.
30초 -
완료 8 / 82:30
프레스 완료.
노트
원본 출처
Gota Team의 레시피, 게재처 aeroprecipe.com.
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
- 에어로프레스 플라스틱 원통, 피스톤, 종이 필터. 2005년에 여행용 기구로 나왔지만, 정작 그걸 들고 여행할 생각이 없는 사람들이 먼저 달려들었습니다. 비결은 이 기구가 투과식과 침지식의 경계에 걸터앉아 있다는 점입니다. 바닥이 필터와 받침으로 막혀 있는 동안에는 침지식 기구이고, 누르는 순간 물과 원두가 순식간에 분리됩니다. 받아 주는 분쇄도의 폭이 엄청나게 넓고, 잔은 깨끗하면서도 바디가 남습니다.
- 커피를 볶는 과정 로스팅은 초록색 씨앗을 커피 맛이 나는 무언가로 바꾸는 화학입니다. 생두는 조밀하고 풀 같고 시어서, 어떤 의미로도 마실 수 없습니다. 알맞은 시간 동안 가해진 열이 그것을 선반 위의 향기롭고 갈색인, 내릴 수 있는 물건으로 바꿉니다. 완성된 잔에서 느끼는 것의 거의 전부는 원두가 로스터기 안에서 보낸 8분에서 15분 사이에 만들어졌거나 다듬어진 것입니다.
