Go 다크 로스트
앱에서 열기AeroPress의 Go용 반전 방식, 다크 로스트를 위한 것입니다. 낮은 85°C의 풀 이머전이 더 뜨거운 물이라면 끌어낼 쓴맛 없이 초콜릿, 카라멜, 견과류를 끌어내고, 뒤집기와 느린 프레스가 부드럽고 단 잔으로 마무리합니다.
1:14.3
비율
2:00
합계
14g
원두량
85°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 85 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:00 · 합계내리기 전에
- 1 거꾸로 세팅하세요.
- 2 14g의 분쇄 커피를 넣습니다.
-
푸어 1 / 60:0015초
챔버를 부드럽게 채웁니다.
+200g→ 200g 부드럽게 채우기 85°C -
스월링 2 / 60:1520초
2번 저어줍니다.
-
침지 3 / 60:3553초
그대로 침지시킵니다.
53초 -
준비 4 / 61:282초
컵 위로 뒤집으세요.
-
프레스 5 / 61:3030초
천천히 고르게 눌러 내리세요.
30초 -
완료 6 / 62:00
프레스 완료.
노트
낮은 온도가 다크 로스트의 쓴맛을 다스립니다. 더 뜨겁게 하지 마세요. 챔버를 뒤집은 반전으로 추출해 뒤집어 프레스할 때까지 커피가 완전히 잠긴 상태를 유지하세요.
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
- 에어로프레스 플라스틱 원통, 피스톤, 종이 필터. 2005년에 여행용 기구로 나왔지만, 정작 그걸 들고 여행할 생각이 없는 사람들이 먼저 달려들었습니다. 비결은 이 기구가 투과식과 침지식의 경계에 걸터앉아 있다는 점입니다. 바닥이 필터와 받침으로 막혀 있는 동안에는 침지식 기구이고, 누르는 순간 물과 원두가 순식간에 분리됩니다. 받아 주는 분쇄도의 폭이 엄청나게 넓고, 잔은 깨끗하면서도 바디가 남습니다.
- 커피를 볶는 과정 로스팅은 초록색 씨앗을 커피 맛이 나는 무언가로 바꾸는 화학입니다. 생두는 조밀하고 풀 같고 시어서, 어떤 의미로도 마실 수 없습니다. 알맞은 시간 동안 가해진 열이 그것을 선반 위의 향기롭고 갈색인, 내릴 수 있는 물건으로 바꿉니다. 완성된 잔에서 느끼는 것의 거의 전부는 원두가 로스터기 안에서 보낸 8분에서 15분 사이에 만들어졌거나 다듬어진 것입니다.
