클레버 드리퍼는 2000년대 중반 대만에서 엔지니어 Kenneth Lin이 설립한 회사 Abid가 설계했습니다. 이 기구는 특정한 문제를 해결합니다: 완전 침지의 너그러움과 종이 여과의 깨끗한 잔을, 기술도 구스넥 주전자도 필요 없는 기구로 누구에게나 제공하는 것입니다.
비결은 바닥에 있는 실리콘 밸브입니다. 드리퍼가 평평한 표면 위에 놓여 있는 동안에는 밸브가 닫힌 채 유지되어 브루어가 침지 기구처럼 작동합니다 — 커피와 물이 정해진 시간 동안 함께 우러나며, 빠져나가지 않습니다. 드리퍼를 머그잔이나 카라페 위에 올려놓는 순간 밸브가 열리고 추출액이 #4 종이 필터를 통과해 내려갑니다 — 이 필터는 V60이 쓰는 가파른 나선형 원뿔이 아니라, 바닥이 다소 평평한 멜리타 스타일의 바스켓 콘입니다. 그 결과 프렌치 프레스의 단맛과 바디, 푸어오버의 명료도를 가지면서도 침전물은 전혀 없는 잔을 얻습니다.
L은 총 약 530 ml를 담을 수 있고 300–500 ml 범위에서 가장 잘 작동하지만, 대략 200 ml까지 내려가는 더 작은 단일 잔도 무리 없이 다룹니다. 시작 레시피: 커피 18 g, 물 300 g (1:16), 중간 분쇄, 94 °C의 물, 한 번 저어주기, 2:30에서 3:30 동안 우린 뒤, 약 1:00에서 1:30에 걸쳐 완전히 내립니다. 이 방식은 거의 망치기 불가능하며, 그래서 사무실, 캠핑, 그리고 아침 커피에 신경 쓰고 싶지 않은 누구에게나 사랑받습니다.