코어스 1:15
앱에서 열기미디엄코어스 분쇄와 짧은 침지로 진행하는 1:15 도징. 굵은 분쇄층이 초반 젓기와 어우러져 드로다운 전 단 2분 만에 고르게 추출됩니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 375 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~380 ml
- 완성량
방식
3:30 · 합계-
푸어 1 / 40:00
분쇄 커피 위에 96°C 물 375g를 모두 붓습니다.
+375g→ 375g 나선형 20s -
젓기 2 / 40:30
전체 둘레를 따라 두 번 저어줍니다. 위에 뚜껑을 덮습니다.
-
대기 3 / 42:00
클레버를 머그 위에 올립니다. 밸브가 열리고 드로다운이 시작됩니다.
밸브: 열림 -
완료 4 / 43:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
게재처 equatorcoffees.com.