조절 가능한 시간
앱에서 열기Counter Culture Coffee의 Clever 가이드입니다. 저어 주는 블룸으로 시작해 배출 전 완전 침지로 넘어갑니다. 조절 가능한 침지 시간으로, 재현성을 유지하면서 더 가볍고 깔끔한 프로파일을 더 큰 바디와 맞바꿀 수 있습니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0010초
드리퍼를 컵에서 들어 올리세요. 30g를 붓습니다.
+30g→ 30g 5g/s 6초 밸브: 닫힘 93°C -
스월링 2 / 70:1020초
부드럽게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
4초 밸브: 닫힘 -
푸어 3 / 70:3015초
마지막 370g를 힘차게 부어 400g까지 채웁니다.
+370g→ 400g 힘차게 채우기 밸브: 닫힘 -
스월링 4 / 70:4510초
스푼으로 크러스트를 깹니다.
5초 밸브: 닫힘 -
침지 5 / 70:551분 5초
그대로 침지시킵니다.
1분 5초 밸브: 닫힘 -
준비 6 / 72:001분
드리퍼를 컵 위에 올려놓으세요.
밸브: 열림 -
완료 7 / 73:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Counter Culture Coffee의 레시피, 게재처 counterculturecoffee.com.
