클레버 플래시 아이스
앱에서 열기Kaldi's Coffee가 Clever Dripper를 플래시 아이스 커피에 맞춘 방식입니다. 뜨겁고 진하게 추출해 얼음 위로 배출합니다. 급속 냉각이 밝은 아로마를 지키고, 조절된 얼음 녹은 물이 콜드브루와는 다른 생기 있는 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 28 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:10.7
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 150 g
- 얼음
- 3:40
- 합계
- ~450 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:40 · 합계내리기 전에
- 1 150g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 70:0010초
드리퍼를 컵에서 들어 올리세요. 50g를 붓고 부드럽게 저어서 베드를 고루 적십니다.
+50g→ 50g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 100°C -
침지 2 / 70:1035초
그대로 침지시킵니다.
35초 밸브: 닫힘 -
푸어 3 / 70:451분 30초
나선형으로 부드럽게 마저 부어 300g까지 채우세요.
+250g→ 300g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
침지 4 / 72:1515초
그대로 침지시킵니다.
15초 밸브: 닫힘 -
준비 5 / 72:301분
150g의 얼음이 담긴 용기 위에 브루어를 올려 밸브를 열고 커피를 추출하세요.
밸브: 열림 -
스월링 6 / 73:3010초
스월링하여 식힙니다.
밸브: 열림 -
완료 7 / 73:40
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Kaldi's Coffee의 레시피, 게재처 kaldiscoffee.com.
