클레버 드리퍼 L Clever
클레버 플래시 아이스
클레버 드리퍼를 사용한 플래시 브루 아이스 커피. 두 배 농도로 뜨겁게 추출한 뒤 얼음 위로 바로 추출합니다. 급랭이 밝은 아로마를 가두어 상쾌한 아이스 커피를 완성합니다.
파라미터
- 28 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:10.7
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 170 g
- 얼음
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
푸어 1 / 40:00+300g 추가
목표
300g
15s 슬로우분쇄 커피 위에 끓는 물 300g를 붓습니다. 저어줍니다.
-
젓기 2 / 40:155s
모든 가루가 적셔지도록 저어줍니다.
-
대기 3 / 42:3060s
170g의 얼음으로 채운 컵 위에 클레버를 올립니다.
-
완료 4 / 43:30
추출 완료. 저어서 서빙합니다.
노트
원본 출처
Kaldi's Coffee의 레시피, 게재처 kaldiscoffee.com.
클레버 드리퍼 L 레시피 더 보기
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