클레버 드리퍼 L Clever
라이트 로스트 티 스타일
작성 Clever
길고 부드러운 침지로 꽃향과 과일 노트를 강조하는, 라이트 로스트를 위한 섬세한 방식입니다.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 270 g
- 물
- 1:16.9
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
푸어 1 / 40:00+270g 추가
목표
270g
12s 슬로우270g를 모두 붓습니다. 젓지 않습니다.
-
대기 2 / 40:12
3분간 흔들림 없이 침지합니다.
-
대기 3 / 43:12
컵 위에 올립니다. 드로다운되도록 둡니다.
-
완료 4 / 44:30
추출 완료.
노트
원본 출처
Clever의 레시피, 게재처 clevercoffeedripper.com.
클레버 드리퍼 L 레시피 더 보기
클레버 드리퍼 L 레시피 모두 보기 →- 01 클래식 작성Clever 기본 클레버 드리퍼 레시피: 침지한 뒤 추출합니다. 침지의 단순함과 필터의 클라리티를 결합합니다. 1:16 비율 3:30 시간
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- 03 클레버 플래시 아이스 작성Kaldi's Coffee 클레버 드리퍼를 사용한 플래시 브루 아이스 커피. 두 배 농도로 뜨겁게 추출한 뒤 얼음 위로 바로 추출합니다. 급랭이 밝은 아로마를 가두어 상쾌한 아이스 커피를 완성합니다. 1:10.7 비율 3:30 시간
- 04 조절 가능한 시간 작성Counter Culture Coffee 카운터 컬처 커피의 공식 클레버 드리퍼 레시피. 저으면서 블룸한 뒤, 추출하기 전 2분간 완전 침지합니다. 스페셜티 커피의 선구자가 만든 깔끔하고 재현성 높은 방식입니다. 1:16 비율 3:00 시간
- 05 공식 작성Crema Coffee Roasters 크레마 커피 로스터스의 클레버 드리퍼 레시피. 깔끔하고 균형 잡힌 추출을 위해 더 굵은 분쇄로 길게 침지합니다. 1:16 비율 3:30 시간