클레버 드리퍼 L Clever
1:18 롱 이머전
조지 하웰 커피의 클레버 드리퍼 레시피. 단순한 침지 방식: 물을 모두 붓고, 중간 지점에 저은 뒤 4분에 추출합니다. 종이 필터가 프렌치 프레스와 비슷한 편리함으로 더 깔끔한 컵을 선사합니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 270 g
- 물
- 1:18
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간
- 분쇄도
- 5:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
푸어 1 / 50:00+270g 추가
목표
270g
15s 슬로우분쇄 커피 위에 물 270g를 모두 붓습니다.
-
젓기 2 / 52:005s
표면을 가볍게 저어 크러스트를 깹니다.
-
대기 3 / 52:05115s
계속 침지합니다.
-
대기 4 / 54:0060s
클레버를 머그 위에 올려 브루를 추출합니다.
-
완료 5 / 55:00
드로다운 완료. 클레버를 치웁니다.
노트
원본 출처
George Howell의 레시피, 게재처 georgehowellcoffee.com.
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